Herkuttelu

Kesäpäivän herkkusalaatti

Kesäsäästä on viikonloppuna nautittu kyllä ihan antaumuksella, sillä sen verran paljon tuli ulkona oltua. Aurinkotuolissa löhöilyn ja kevyen kävelylenkin jälkeen kesäinen salaattiannos maistui taivaalliselta terassilla ilta-aurinkoa ihaillen. Hellesäässä kovin tuhdin annokset eivät houkuttele, mutta pientä suolaista kuitenkin kaipaa. Olen vannoutunut halloum-juuston ystävä, joten sitä tulee käytettyä usein salaatin lisukkeena. Nyt lisäilin perinteisen salaatin joukkoon myös mansikoita ja avokadoa, ja hyvää tuli!

Näistä aineksista syntyy herkullinen kesäpäivän salaatti:

  • jääsalaattia
  • romaine-salaattia
  • kurkkua
  • paprikaa
  • avokado
  • herneenversoja
  • mansikoita
  • pinjansiemeniä
  • hyvää balsamicoa
  • oliiviöljyä

Pilko vihannekset ja mansikat. Sekoita mansikoita ja halloumia lukuunottamatta ainekset kulhossa. Lisää oliiviöljy ja balsamico. Viipaloi ja paista halloumi kuivalla pannulla ilman öljyä. Annostele salaatin päälle ja lisää tuoreet suomalaiset mansikat. (Salaattiohje löytyi Fakta ja Farfalle -blogista). Juomasuositukseksi voisin ehdottaa ranskalaista rose-viiniä, esim. Château de Ségriès maistui erinomaiselta salaatin kanssa.

You Might Also Like

6 kommenttia

  • Reply
    Absolutely white
    13.6.2011 at 21:45

    Näyttää ihanalta! Pitäisi kokeilla tuota halloumia välillä, kun liian usein tulee käytettyä vain vuohenjuustoa, fetaa tai mozzarellaa.

    • Reply
      adalmina
      16.6.2011 at 14:23

      Minä jo pelkään, että milloinkohan mahtaan kyllästyä halloumiin, kun sen verran usein sitä salaatissa käytän. 🙂

  • Reply
    S
    15.6.2011 at 12:51

    täälläkin yks halloumijuusto-fani 😛

    • Reply
      adalmina
      16.6.2011 at 14:24

      Nams, pitäisikö tänään herkutella halloumilla? 🙂

  • Reply
    Arietta
    15.6.2011 at 20:05

    Mekin teemme tosi usein halloumi-salaattia. Se on niin hyvää ja valmistuu nopeasti. Olemme tehneet brie-mansikka-salaattia, mutta halloumi-mansikka yhdistelmää emme ole kokeilleet. Pitääkin seuraavaksi kokeilla. 🙂

    • Reply
      adalmina
      16.6.2011 at 14:25

      Minä taas en ole testannut brie-mansikka yhdistelmää, joten taidanpa vuorostani sitten testata sitä seuraavalla kerralla. 🙂

    Jätä kommentti